Monat: Dezember 2020

Mit Feuer kochen für Kinder – auch unterwegs

10/12/2020 / Valeo / 2 Kommentare

Lieben Deine Kinder Lagerfeuer genau so wie meine? Dann solltest Du weiterlesen, denn in diesem Beitrag geht es um das Kochen mit Feuer für Kinder- und damit meine ich NICHT das übliche Stockbrot, das meistens außen verkohlt und innen roh gegessen wird. Hier erfährst Du wie und wo Du überall Feuer zum kochen machen kannst. Außerdem verrate ich Dir hier zwei unserer unterwegs-tauglichen Lieblingsrezepte. Ach ja – und wie Dein Stockbrot besser gelingt erfährst Du am Ende des Beitrages dann auch noch.

Über Feuer kochen mit Kindern – zu Hause

Wenn Du einen Garten, einen Balkon, einen Innenhof, eine Hofeinfahrt oder einen Vorplatz in irgendeiner Art hast, fällt Feuer machen etwas leichter. Möglicherweise musst Du vorher deine Vermieterin oder die Hausverwaltung fragen. Vielleicht auch den Nachbarn.

Du kannst Dir eine schicke Feuerschale zulegen, oder im Garten eine Grube graben und diese mit Steinen bzw. Pflastersteinen auslegen. Aber auch ein kleiner Grill reicht im Grunde genommen aus. Dann brauchst Du Holzscheite in verschiedenen Größen und Anzünder.

Tipp: Lass mal Deine Kinder unter Aufsicht das Feuer selbst anzünden. Wenn Du magst gib ihnen nur Papier und kleine Holzstückchen. Sie werden mindestens eine halbe Stunde begeistert beschäftigt sein und wenn das Feuer dann brennt sind sie – vollkommen berechtigt – unglaublich stolz auf ihre Leistung.

Um auf dem Feuer kochen zu können brauchst Du eine Vorrichtung, die Deinen Topf oder Deine Pfanne hält. Dafür eignet sich ein sog. Dreibein. Das ist ein dreibeiniges Gestell das einen Grillrost hält. Dieses kannst Du über dem Feuer positionieren. Entweder kochst Du direkt auf dem Rost, das nennt man dann grillen ;-), oder du stellst Deinen Topf oder Deine Pfanne darauf.

So kannst Du übrigens auch Punsch oder Feuerzangenbowle machen. Wir laden jedes Jahr kurz vor Weihnachten Freunde ein, um gemeinsam ums Feuer zu stehen oder zu sitzen, Plätzchen zu teilen und Feuerzangenbowle zu trinken. Das ist ein Ritual, das für meine Familie den Beginn von Weihnachten markiert. In diesem Jahr werden wir das wohl alleine und mit Punsch machen.

Hier haben wir ein Rezept erfunden: Es besteht aus geschälten Äpfeln, Apfelsaft, Mandelmehl, Rosinen und ein wenig Marzipan. Wir nennen es „Bratapfeltopf“. Den alten Weck-Topf haben wir in Omas Keller gefunden, das Gestell war ursprünglich mal für einen Blumentopf gedacht.

Mit Feuer kochen unterwegs: Der Hobo-Ofen

Um auch unterwegs auf ein warmes Mittagessen nicht verzichten zu müssen haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen. Ich gebe zu, dass es ein Gaskocher dafür auch tun würde, aber das kann ja jeder.

Wir haben uns einen Hobo-Ofen gebastelt. Unserer ist ein ehemaliger Sektkühler aus Alu, in den wir für die Luftzufuhr unten drei größere Öfnungen geschnitten haben. Auf dem Boden des Sektkühlers liegt ein Gitter. Das wars. Wenn wir auf einem Tagesausflug mit den Rädern oder einer Wanderung in der näheren Umgebung sind, dann kommt der Hobo-Ofen mit. Idealerweise hast Du bei Ausflügen mit dem Hobo-Ofen einen Fahrradanhänger dabei. Dann musst Du nicht alles selbst schleppen.

Die optimale Umgebung für das Kochen auf einem Hobo-Ofen ist ein Flußufer. Da kann feuertechnisch nichts passieren, Du findest üblicherweise genug trockene Holzstücke und die Kinder haben die besten Spielbedingungen.

Wir nutzen zum Kochen auf dem Hobo-Ofen eine gußeiserne Pfanne, ein Geschenk einer befreundeten Familie aus Frankreich. Diese Pfanne ist auch auf allen unseren Wohnmobilreisen dabei, das Bratergebnis ist immer perfekt. Du solltest unbedingt versuchen an eine solche Pfanne ran zu kommen.

Zum Kochen auf dem Hobo-Ofen haben wir immer genug Wasser zum Löschen dabei und stellen den Ofen meistens auf ein Brett oder einen Stein. Das Gefährlichste ist aber die Entsorgung der Asche.

Wichtig: Nach dem Kochen musst Du die Asche entsorgen. Lass sie gut auskühlen oder lösche sie mit Wasser. Danach suche bitte eine Stelle, an der Nichts Feuer fangen kann. Hier kannst du die Asche ausleeren. Bleib noch einige Minuten um sicher zu gehen, dass keine Glut mehr da ist.

Jetzt verrate ich Dir hier unsere beiden absolut simplen Lieblingsrezepte für unterwegs. Außerdem erfährst Du, wie Dein Stockbrot besser gelingt.

Kochen mit Feuer unterwegs: Rezept mit frisch gesammelten Pilzen

An manchen Spätsommertagen verbringen wir viel Zeit im Wald beim Spielen, Geocache-Suchen oder Schwammerl sammeln. Wenn wir mittags dann Hunger bekommen, und die Schwammerl-Ernte gut ist machen wir uns mit dem Hobo-Ofen und unserer Pfanne folgendes Schwammerl-Gericht:

Zutaten: mehrere Hand voll im Wald geputzte Schwammerl, eine Zwiebel – klein gewürfelt, 2-5 Eier, Salz, Öl, evtl. Speckwürfel

Zunächst Zwiebeln und Speck in Öl anbraten, Schwammerl dazu geben und gut durchbraten, zuletzt die Eier dazugeben und gut verquirlen. Mit Salz abschmecken.

Dazu gibt es einfach ein paar Scheiben frisches Brot. Denke daran, dass Du für dieses Gericht Besteck und evtl. sogar Campingteller mitnimmst.

Natürlich achten wir vor allem im Wald darauf, dass wir das Feuer an einer sicheren Stelle machen. Der Hobo-Ofen sollte nicht umkippen können, leicht brennbare Materialien solltest Du aus dem Weg räumen und natürlich stellen wir eine Flasche mit Wasser zum Löschen bereit.

Während die Kinder Schlitten fahren, bereiten wir schon mal das Mittagessen vor…

Kochen mit Feuer unterwegs: Rezept für gefüllte Fladen

Das folgende Rezept ist bei uns, und bei allen die mit uns unterwegs sind, sehr beliebt. Im Grund genommen ist es einfach nur ein Hefeteig, der zu kleinen Fladen geformt und mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt wird. Kurz überm Feuer in Öl rausbraten. Fertig.

Zutaten für den Teig: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Olivenöl, 280 ml warmes Wasser. Für die Füllung: Feta-Würfel für die pikante Variante, Schokoladen-Stückchen für die süße Variante

Alle Zutaten mischen und zu einem Hefeteig verkneten. Das machst Du am Besten zu Hause, dann musst Du nicht alle Zutaten mitschleppen. Den fertigen Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und mitnehmen. Am Besten zusätzlich ein wenig Mehl mitnehmen.
Vor Ort aus dem Teig handtellergroße Fladen formen, 2-3 Feta-Würfel oder 1 Schokoladen-Stückchen in die Mitte legen und Fladen von den Seiten aus zuklappen. Das Ergebnis sollte aussehen wie eine flache Semmel, die Füllung sollte nicht zu sehen sein.
Einen guten Schuss Öl in der Pfanne über dem Hobo-Ofen erhitzen und Fladen darin rausbacken. Je nach Hitze des Feuers 2-3 Minuten pro Seite.

Zu den pikanten Fladen passen Bratwürste ganz gut. Bei diesem Rezept solltest Du darauf achten ein Besteck zum Wenden der Fladen dabei zu haben, das lange genug ist, dass Du Dir nicht die Finger verbrennst. Am Besten beim Grillbesteck nachschauen, ob etwas passendes dabei ist. Außerdem sind 1-2 Brettchen oder Teller hilfreich, um die Fladen darauf abzulegen.

Am Lagerfeuer mit Kindern: So gelingt Dein Stockbrot

Für Stockbrot-Fans hier noch der ultimative Tipp unserer Freundin Andrea gegen Frust und außen verkohlte aber innen noch rohe Stockbrote:

Wickle ein Stück Alu-Folie über die Spitze Deines Steckens und darüber wickle Deinen Stockbrotteig in dünnen Streifen. Das Ergebnis ist deutlich besser als bei Stockbrot ohne Alu-Folie. Außerdem bleibt so keine Rinde am Brot hängen. Leider nicht umweltfreundlich, aber wirksam.

Übrigens: Stockbrot schmeckt auch sehr lecker mit süßem Hefeteig.

Welches sind Deine Lieblingsrezepte für die Outdoorküche?

„Wohnmobil-Reisen mit Kindern“

03/12/2020 / Valeo / 3 Kommentare

Tipps und Tricks von Eltern für Eltern

Eine Rezension zu Angela Misslbecks neuem Buch "Wohnmobil-Reisen mit Kindern", das 2020 im Bruckmann Verlag erschienen ist.

„Wohnmobil-Reisen mit Kindern“ und der Untertitel „Tipps und Tricks von Eltern für Eltern“ macht mich neugierig auf das Buch, das mir der Bruckmann Verlag zur Rezension vorgeschlagen hat. Jetzt, im kommenden Winter, ist es wieder an der Zeit, den Sommerurlaub zu planen. Und da ich mit meiner Familie selbst seit ein paar Monaten eine Art Wohnmobil besitze, bin ich sehr gespannt auf die Tipps und Tricks. Vor allem beeindruckt mich die Familie auf dem Buchcover: Da ist ein Paar mit vier Kindern in und vor einem Van mit aufgestelltem Dach zu sehen. Wie passen die denn da alle rein? Uns wurde der Multivan zu fünft schon bald zu klein. Gespannt schlage ich das Buch auf und beginne zu lesen.

Zu fünft wurde uns der Multivan zu klein und wir haben uns im Frühjahr einen VW LT mit Individualaufbau zugelegt.

Aus dem Klappentext erfahre ich, dass die Autorin als Journalistin und Redakteurin arbeitet und selbst Bloggerin ist. Ein kurzer Besuch auf ihrem Blog unterwegsmitkind.com verrät mir: Diese Frau hat Erfahrung im Wohnmobil-Reisen mit Kindern.

Aufbau und Gesamteindruck des Buches

Angela Misslbeck gliedert ihr Buch in drei Teile. Gleich zu Beginn verrät sie ihre „Tipps, Tricks und Tools“. Da geht es um die Reiseplanung, die konkrete Vorbereitung und das Packen und Losfahren. Du erhältst hier vor allem wichtige Ratschläge wenn Du zum ersten Mal eine Tour mit dem Camper planst. Auch die Frage ob kaufen oder mieten wird besprochen.

Angela Misslbecks Buch „Wohnmobilreisen mit Kindern“, erschienen im Bruckmann Verlag, ist reich bebildert

Im zweiten Teil des Ratgebers kommen bereits andere Eltern zu Wort. Du lernst 13 Camper-Familien per kurzem Steckbrief und im Interview kennen. Dabei zeigt die Autorin, wie unterschiedlich das Unterwegs-Leben und die Familien sein können. Da gibt es die sogenannten Vielkindfamilien, die ein eher großes Wohnmobil brauchen und Frauen, die allein mit Kind auf Unterwegs-Abenteuer sind. Familien, die mit Kleinkind und schwanger auf Tour gehen, und welche die sich mit eigenwilligen Teens auseinandersetzen. Familien in Wohnmobilen, Anhängern, Vans und Familien die als moderne Nomaden dauerhaft unterwegs sind. Alle vorgestellten Familien bloggen selbst über ihre Reisen.

Der dritte Teil des Buches widmet sich den „schönsten Wohnmobilrouten in Europa“. Hier kommen wieder die vorgestellten Familien zu Wort. Sie erzählen von ihrer jeweiligen Lieblingsroute in Europa und ihren Erlebnissen. Dazu gibt es einen Kartenausschnitt, einige Infos zu Strecke, Dauer und Highlights sowie Campingplatzempfehlungen. Auch die Autorin selbst steuert zwei Reiseberichte bei.

Angela Misslbecks Buch ist reich bebildert. Allerdings sucht man Hochglanzfotos in Fotografenqualität vergeblich. Die Fotos stammen vermutlich zum Großteil von den vorgestellten Familien selbst, was dem Buch wiederum einen authentischen Charakter verleiht.

Mehrwert des Buches

Ich denke das Buch eignet sich gut für Wohnmobil-Neugierige, Vanlife-Träumer*innen und Unentschlossene. Die Checklisten im ersten Teil sind hilfreich, gerade wenn Du noch nicht so viel Erfahrung im Wohnmobil-Reisen mit Kindern hast. Die Interviews mit den Familien dürften Dich vor allem dann interessieren, wenn Du zu den Vanlife-Träumer*innen gehörst. Die Verweise auf die jeweiligen Blogs liefern Dir dazu noch mehr Stoff. Außerdem bekommst Du hier eine, wie ich finde, der wichtigsten Informationen: Vanlife ist so unterschiedlich wie es die Familien sind und jede Familie muss ihren eigenen Stil finden. Dabei kann Dir der beste Ratgeber nicht helfen.

Die vorgestellten Routen in Europa eignen sich für einen ersten Eindruck oder wenn Du zunächst keine Idee hast, wo Du hinfahren möchtest. Für eine konkrete Routenplanung braucht es mehr. Oder gehörst Du eher zu denen, die einfach drauf los fahren?

Mein ganz persönlicher Benefit

Durch das Buch ist mir klar geworden, dass es echt viele Familien gibt, die reisen und bloggen und, dass das eine Art Community ist. Einige der Familien treffen sich auch ab und an auf ihren Reisen oder ziehen gleich gemeinsam los.

Und jede Familie macht ihr ganz eigenes Ding. Genau das, was halt passt. Das gibt mir Mut. Denn manchmal denke ich mir, gerade wenn unterwegs mal wieder gar nichts klappen will, wir machen da was falsch. Dabei ist es vielleicht einfach nur der Campingplatz, der nicht zu uns passen will?

Was ich an dem Buch sehr schade finde: Ich werde wohl nie erfahren wie es diese sechsköpfige Cover-Familie schafft, sich und ihren Klapptisch in den Van zu falten, denn diese Familie konnte ich im Buch leider nicht finden.

Coming soon: Mein persönlicher Campingplatz-Favorit

Hier schon einmal zwei Bilder. Na, kennst Du diesen Geheimtipp schon?

Entspanntes Weltenbummler-Feeling mitten in Europa. Wo Du das findest, verrate ich Dir demnächst.

Ein weiterer Campingplatz den du gesehen haben musst wenn du gerne boulderst, ist Bhodi Camp im Magic Wood bei Ausserferrera in der Schweiz.

Baumklettern mit Kindern

03/12/2020 / Valeo / 2 Kommentare

Vorsichtig setzt Kind Nummer eins seinen nackten Fuß in die Astgabel, sieht nach oben und greift gezielt nach dem nächsten Ast, prüft kurz die Stabilität und stemmt sich hoch. Kinder lieben es, auf Bäume zu klettern. Das solltest Du übers Baumklettern mit Kindern wissen.

Baumklettern kann echte Flow-Gefühle auslösen. Hier fließen Konzentration, Bewegung und Naturerlebnis unmittelbar zusammen. Das hat Sucht-Potential. Allerdings gibt es einige Dinge die Du beachten solltest, wenn Du mit deinem Kind auf einen Baum klettern willst. Wie Du damit anfangen kannst, und was Kletterprofis machen können erfährst Du in diesem Beitrag.

Kind klettert mit Vater auf Baum. — Ein gut verzweigter Baum mit starken Ästen eigent sich am Besten. Achte immer darauf, den Baum nicht zu beschädigen.

Exkurs - Flow beim Klettern:
Flow bedeutet so viel wie fließen und bezeichnet das Gefühl das entstehen kann, wenn man sich in eine Tätigkeit vollkommen versenkt und die Welt außenherum vergisst. Viele Kletterer berichten von diesem Flow-Gefühl beim Klettern. Wenn es nur noch Dich und den Fels gibt, Schmerzen oder Anstrengung kaum mehr spürbar sind und nur noch der nächste Zug zählt.

Baumklettern mit Kindern für Einsteiger

Wenn Du noch nie oder schon lange nicht mehr auf einen Baum geklettert bist, empfehle ich dir das zunächst selbst zu versuchen, bevor Du Dein Kind vorschickst. Schon die erste Hürde? Schieb bitte alle eventuellen Peinlichkeiten beiseite und probiere es einfach. Glaub mir, es rentiert sich. Baumklettern mit Kindern ist einfach ein riesen Spaß.

Suche Dir am Besten einen breiten Baum aus, mit starken Ästen die weit unten beginnen. Vielleicht findest Du ja einen, der eher versteckt steht? Muss ja nicht gleich jeder zusehen 😉

Prüfe die Stabilität

Prüfe die Stabilität der unteren Äste, indem Du Dich einfach dranhängst. Stabil? Dann los. Zieh Dich, egal wie, auf den ersten Ast hoch. Am stabilsten stehst Du in Astgabeln. Fühlst Du Dich gut? Dann ein Stück weiter.

Wirf einen Blick nach unten

Beim Klettern am Seil oder beim Bergwandern wird oft empfohlen, nicht nach unten zu sehen. Fürs Baumklettern empfehle ich Dir aber genau das Gegenteil. Halte Dich gut fest, und schau immer wieder nach unten. Es ist wichtig, dass Du Dir jederzeit zutraust wieder nach unten zu klettern. Und es ist schon so, dass Du in der Regel leichter nach oben kommst als nach unten. Klettere nicht gleich beim ersten Mal so weit wie Du Dich traust, sondern drehe auf halbem Weg um und probe den Rückweg.

Entscheide ob das Kind alleine oder mit Dir klettern kann

Auch gut? Dann kannst Du jetzt Dein Kind, das schon ganz hibbelig wartet, endlich loslegen lassen. Ihr könnt auch gemeinsam auf den Baum klettern, so kannst Du Dein Kind, wenn nötig, unterstützen. Ich persönlich habe aber die Erfahrung gemacht, dass das nur Kleinkinder brauchen. Alles ab Vorschulkind macht sich meistens völlig intuitiv und sicher ans Baumklettern. Kinder wissen meistens auch sehr gut, was sie sich zutrauen können und was nicht.

Baumklettern mit Kindern für Profis

Du warst schön öfter in der Halle oder am Fels klettern? Du kannst den Vorstieg, das Nachsichern und die wichtigsten Knoten? Du kannst einen Stand bauen und Dich selbständig abseilen? Wenn Du alle dieser Fragen mit „ja“ beantworten kannst, und Lust hast einen schwierigeren Baum zu beklettern, oder einfach mit Deinem Kind auf Nummer Sicher gehen möchtest, solltest Du weiterlesen.

Du benötigst: ein Kletterseil oder ein Statikseil, mehrere Bandschlingen, Expressen, ein Sicherungsgerät, Klettergurte für Dich und Dein Kind, Material zum Abseilen, Selbstsicherung.

Vorstieg im Baum

Zunächst musst Du ein Sicherungsseil irgendwo in die Baumkrone bringen. Das ist wie ein Vorstieg, nur dass Du Bandschlingen legst in die Du die Expressen einhängst. Gesichert wird logischerweise von unten. Falls Du möchtest, dass Dich Dein Kind sichert empfehle ich Dir ein Ohm, das nimmt bei einem Sturz fast Dein ganzes Gewicht auf.

Seil läuft durch Expresse am Baum. Expresse mit Bandschlinge befestigt. — Hier siehst Du, wie Du mit einer Bandschlinge und einer Expresse Deinen Vorstieg absichern kannst.

Mann klettert mit Seil auf Baum. — Hier siehst Du, wie Du mit einer Bandschlinge und einer Expresse Deinen Vorstieg absichern kannst.

Der „Standplatz“

Wenn Du der Meinung bist, weit genug oben zu sein, baust Du Dir einen Stand. Jetzt kann Dein Kind nachkommen. Falls Du mit Deinem Kind alleine bist, hast Du Dein Kind bereits vorher in den Gurt eingebunden bzw. den Knoten geprüft. Aber wem erzähle ich das?

Kind klettert mit Seil und Gurt einen Baum hoch — Achte darauf, dass Gurt und Knoten korrekt sitzen, dann kann es losgehen.

Kind mit Klettergut und gestecktem Achterknoten. — Achte darauf, dass Gurt und Knoten korrekt sitzen, dann kann es losgehen.

Dein Kind steigt nach

Dein Kind folgt nun dem Seilverlauf und baut die Sicherungen, die Du gelegt hast, ab. Da Kinder oft ihre eigenen Wege gehen, müsst ihr immer auf einen guten Seilverlauf achten, sonst bleibt es am Ende irgendwo in den Ästen hängen. Auch wichtig ist es, dass Du den Seilverlauf möglichst so wählst, dass das Seil zu keinem Zeitpunkt über die Baumrinde schleift. Das könnte den Baum schnell verletzen. Bei Dir oben angekommen gibt es ein High-Five und ein gemeinsames Aussicht genießen. Danach kannst Du Dein Kind auf dem selben Weg wieder vorsichtig abseilen. Auch hier bitte wieder darauf achten, dass das Seil nicht über Baumrinde läuft.

Professionell abseilen

Wenn alle Kinder oft genug oben waren und Du Deinen Ast auch langsam ungemütlich findest, musst Du wieder runterkommen. Dafür musst Du umbauen und Dich dann selbst abseilen. Als Kletterprofi weißt Du, wie Du das Seil am Ende abziehen kannst. Mach das bitte langsam – Du weißt ja, die Baumverletzungsgefahr.

Unser Kind Nummer eins ist inzwischen auch wieder unten angekommen. Die Augen strahlen. Barfuß klettert er am liebsten.

Wusstest Du bereits, dass Du nicht nur in Kletteranlagen, am Felsen und auf Bäume klettern kannst? Auch Brücken können sich sehr gut zum Klettern eignen. Wie zum Beispiel die Kletterbrücke bei Emmering.